Schnelles Vollkornbrot

Zutaten

  • 1 Würfel Germ / 2 Sackerl Trockenhefe
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Honig
  • 250 g Vollkornmehl
  • 250 g glattes Mehl
  • 1/4 Sackerl Brotgewürz (Fenchel, Anis, Kümmel)
  • Salz
  • 35 g Leinsamen
  • 35 g Sonnenblumenkerne
Kalorien VK Brot

Zubereitung

In 1/2 Liter lauwarmen Wasser den Germ / die Hefe auflösen und 1 EL Essig + 1 EL Honig dazu geben. Das Mehl mit 2 – 3 TL Salz und dem Brotgewürz vermischen. Danach beides vermengen und gut verrühren. Nun die Leinsamen und Sonnenblumenkerne untermischen – hier kann man aber auch variieren je nachdem was man im Vorratsschrank hat.

Eine Kastenform mit Öl auspinseln, den Teig einfüllen und ins kalte Backrohr geben. Das Rohr auf 180° Heißluft einschalten und ca. 1,25 h backen.

Bei Fragen bzgl. Allergenen stehen wir gerne zur Verfügung!

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